Pishiriqlar

Xun sufle


Xun sufle tayyorlash uchun ingredientlar

  1. 800 gramm kam yog'li yangi baliqlarning suyaksiz plombasi,
  2. Sut (yog 'miqdori) 100 ml,
  3. Yog '100 g.,
  4. Premium bug'doy uni 1 osh qoshiq,
  5. Tovuq tuxumi 2 dona,
  6. Tuzni tatib ko'rish uchun.
  • Asosiy ingredientlar perch
  • 2 ta porsiya xizmat qiladi

Inventarizatsiya:

Qovurilgan idish, Mo'ylov, Blender, Pichoq, Kesish taxtasi, Qoshiq, Piyola, Oqsillarga sig'imi, Pishirish uchun idish, Sufle mog'orlari, pech

Ovqatlanish ratsionidagi sufle:

1-qadam: sousni tayyorlang.

Quruq qavrilgan idishga bir osh qoshiq unni to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, engil oltinga qadar qovuring. Doimiy ravishda aralashtirib, sutni yupqa oqimda tushiring. Taxminan 70 gramm sariyog 'qo'shing. Sosni qalinlashguncha olovda turing, so'ng uni issiqdan salqinlash uchun oling. Har doim aralashtiringyonib ketmasligi uchun.

2-qadam: qiyma baliqni tayyorlang.

Biz kam yog'li baliq navlarining filetosini salqin suv ostida yuvamiz, peçete yoki sochiq bilan quritamiz va mayda qismlarga kesib, blenderga o'tkazamiz. Idishni ichiga maydalangan baliqni maydalang va oqsillarni alohida idishga solib bo'lgandan keyin 2 sarig' qo'shing. To'ldirishni yaxshilab sarig'i bilan aralashtiring va sovutilgan sousga quying. Yana tatib ko'ring va aralashtiring.

3-qadam: sufle pishirib.

Pechni yoqing va qizdiring 180 darajaga qadar. Shu bilan birga, qolgan oqsillarni mo'ylov bilan kuchli, kuchli ko'pikka soling. Proteinlar o'tirmasligi uchun mayda engil harakatlar bilan qiymalagich bilan aralashtiramiz. Biz sufle qoliplarini pishirish varag'iga joylashtiramiz va ularni sariyog 'bilan yog'laymiz. Ehtiyotkorlik bilan baliq aralashmasini qolipga soling. Sofimizni pechda pishirish uchun yuboramiz 30-40 daqiqa davomida.

4-qadam: stolga xizmat qiling.

Tayyor sufle pechdan chiqaramiz va uni qoliplardan olib, stolga issiq qilib qo'yamiz. Bu sabzavotli yon idishlar - qaynatilgan kartoshka, sote yoki güveç bilan yaxshi ketadi. Uni yonma-yon pishiriqsiz berish mumkin, ammo yangi pomidor bilan. Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- - Siz sufleni mog'orisiz pishirasiz, buning uchun biz yuqori shaklga ega bo'lamiz, chuqur pishirish varag'ini tayyorlashingiz mumkin va biz uni bitta katta qolip sifatida ishlatadigan sariyog 'bilan yog'laymiz. Haqiqiy sufle pishirig'i biroz ko'proq bo'ladi.

- - klassik retsepti bo'yicha qaynatilgan baliq yoki ozgina go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi, ammo bu ta'mga ayniqsa ta'sir qilmaydi.

- - Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta baliq turlaridan foydalansangiz, sufle ta'mi yanada boy bo'ladi.