Atıştırmalıklar

Jigar keki


Jigar kekini tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Mol go'shti jigar 700 gramm
  2. 5 ta tuxum
  3. Sut (har qanday yog 'miqdori) - ta'mga ko'ra 600-700 ml
  4. Premium bug'doy uni 100 gramm
  5. Piyoz 2-3 piyoz
  6. 2-3 sabzi
  7. Sarimsoq 3 chinnigullar
  8. Mayonez 1 to'plami
  9. Pomidor 2-3 dona
  10. Yashillar 1 shamlardan
  11. Ta'mga o'simlik moyi
  12. Tuzni tatib ko'rish uchun
  • Asosiy tarkibiy qismlar
  • 6 ta porsiya xizmat qiladi

Inventarizatsiya:

Go'sht maydalagich, go'sht maydalagich, xamirni yoğuradigan idishlar, gazli yoki elektr pechka, pechkali pan, kesish asbobi (pichoq), mayda maydalagich, tuxum pishirish uchun sous, sarimsoq ozuqasi, pichan

Jigardan tort pishirish:

1-qadam: jigarni tayyorlang.

Jigardan tort tayyorlamoqchi bo'lganimiz uchun, uning tarkibidagi asosiy narsa jigarning o'zi. Aytishim kerakki, uni hali ham to'g'ri tayyorlash kerak. Shunday qilib, jigar suvda yaxshilab yuviladi, kichkina va o'tkir pichoq yordamida biz undan filmni olib tashlaymiz. Keyin uni chuqur idishga joylashtiring va sut bilan to'ldiring. Sut jigarning butun yuzasini to'liq qoplashi juda muhimdir. U ho'l bo'lishi kerak taxminan 2-3 soat. Ushbu qadam eng muhim hisoblanadi. Sut jigarni "tozalash", o'ziga xos hid va ta'mni yo'qotish, shuningdek, unga xushfe'llikni beradi.

2-qadam: qolgan ingredientlarni tayyorlang.

Oldinga boring. Bizga qattiq qaynatilgan tuxum kerak bo'ladi, shuning uchun kekni tayyorlashni boshlashdan oldin siz ularni kichik yirtqichlardan pishirishingiz kerak. Menimcha, uchta dona etarli bo'ladi. Sovutgandan so'ng, ularni olish mumkin, ularni tozalang va sarig'ini oqsildan muloyimlik bilan ajratib oling. Protein darhol pichoq bilan kichik kublarga kesilishi mumkin. Sariqni mayda maydalagichda maydalang. Biz piyozimizni olib, ularni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvamiz, pichoq bilan tozalaymiz va iloji boricha nozik tarzda kesib tashlaymiz. Tayyor tug'ralgan piyozni alohida idishga quying. Sabzi, yuvgandan keyin, nozik qirg'ichga surting.

3-qadam: tortga to'ldirishni tayyorlang.

Biz pechkaga qavrilgan idishni joylashtiramiz, o'simlik moyini quying, ichiga mayda tug'ralgan piyozni quying va yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin panga maydalangan sabzi qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab qovurilgan. Biz pomidorlarni mayda chopadigan ko'katlardan farqli ravishda tilimga kesib tashladik. Tozalangan sarimsoqni sarimsoq matbuotida to'kib tashlang va mayonezga qo'shing. Aralashtiring.

4-qadam: jigar keklarini tayyorlang.

Biz "ho'l" jigarimizni olib, uni suv ostida yuvamiz va go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Jigar massasini alohida idishga quying. Biz u erda 1-2 tuxumni haydab chiqamiz, sutni (100 gramm) quying, aralashtiramiz. Unni to'kib tashlang (100-120 gramm) - aralashtiring. Tuzni tatib ko'rish uchun. Keyin panani pechka ustiga qo'ying (siz piyoz va sabzi bilan qovurilgan yog'dan foydalanishingiz mumkin), ozgina o'simlik moyini quying, qizib ketguncha kuting. Keyin, qoshiq olib, jigar massasini oling va panga yoying. Ushbu pancake ikkala tomondan qovuring Har biri 5 minut har tomonga. Natijada 5-6 krep bo'lishi kerak.

5-qadam: jigar pirojniyimizni yig'ing.

Biz jigar krepkasini plastinka ustiga qo'yamiz, uni sarimsoq mayonez bilan yaxshilab yog'lang, ustiga sabzi va piyoz qo'shing, keyingi krep bilan yoping va krep tugaguncha yana bir xil harakatlarni bajaring. Kekning yuqori qismini mayonez bilan yog'lang va mayda tug'ralgan tuxum oqiga seping. Siz pirojniyning qirralarini sarig'i bilan yuvishga harakat qilishingiz mumkin, ammo bu tegishli darajadagi mahorat bilan. Agar siz uni ta'mga bermasangiz ham, u hech qanday ta'sir qilmaydi. Oxirida, ustiga maydalangan ko'katlarni seping va pomidor tilimlari bilan bezang. Barcha jigar keki tayyor. Xizmat qilishdan oldin pirojniyni namlash tavsiya etiladi 1-2 soat ichida.

6-qadam: stolga xizmat qiling.

Shaxsan men ushbu pirojniyning ta'mini juda yaxshi ko'raman va vaqti-vaqti bilan uni tayyorlashga ko'ndiraman, ayniqsa pishirish jarayonida hech qanday murakkab narsa yo'q. Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- - qaynatilgan tuxumlar juda yaxshi tozalanadi, agar ularni zudlik bilan sovuq suvga solib, salqinlash mumkin bo'lsa;

- jigarni tanlashda mol go'shti ustida turish tavsiya etiladi, chunki u yanada to'yingan ta'mga va kamroq qattiqlikka ega;

- jigarni ham go'sht maydalagich orqali emas, balki blender orqali ham yuborish mumkin;


Videoni tomosha qiling: Pirati Ko Dori - Melina Rai Ft. Keki Adhikari. New Nepali Adhunik Song 2016 (Yanvar 2022).