Bo'shliqlar

Bektoshi uzumni


Bektoshi uzumni bilan pomidorni tayyorlash uchun ingredientlar

  1. Qizil pomidor 1 kg.
  2. Bektoshi uzumni yashil (ozgina pishgan) 300 gr.
  3. Shakar 50 gr.
  4. Tuz 50 gr.
  • Asosiy ingredientlar Pomidor, Bektoshi uzumni
  • 6 ta porsiya xizmat qiladi
  • Jahon taomlari

Inventarizatsiya:

Gaz plitasi, katta idish, shisha idish (h.), Qalay qoplami, tikuv mashinasi (qo'llanma), kolander (elak), skimmer, osh qoshiq

Bektoshi uzumni bilan pomidor pishirish:

1-qadam: Bektoshi uzumni oling.

Yashilni ozgina oling etuk krijovnik Keyin quyidagicha saralash rezavorlar, ponytaillarni olib tashlang. Keyin, Bektoshi uzumni filtrga yoki elakka quying va uni sovuq suv oqimi ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, tish pichog'ini oling va teshmoq navbat bilan har bir berry. Bektoshi uzumni bir chetga qo'ying.

2-qadam: pomidorni oling.

Saqlash uchun biz pishgan, qizil, zich pomidorlarni ko'rinadigan zarar va nuqsonlarsiz olamiz. Ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kerak blanch mevalar. Buning uchun barcha pomidorlarni qaynoq suv bilan katta idishga botiring (suv kerak to'liq pomidorlarni yashirish). Pomidorlarni qaynoq suvda ushlab turish 30 soniya, ehtiyot bo'ling, zarar bermaslikka harakat qilib, biz ularni yivli qoshiqdan panadan olib chiqamiz.

3-qadam: pomidorlarni bankalarga soling.

Biz tozalaymiz sterilizatsiya qilingan uch litrli kavanoz, ko'rinadigan nuqsonlar va chiplarsiz. Keyin unga qo'shing (elkalariga) to'g'ralgan pomidor, ularni maydalangan Bektoshi uzumni bilan seping.

4-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

Bir yirtqichlardan olib, ichiga quying 1 litr sovuq suv. Keyin uni gaz pechkasiga qo'ying va o'rta olovda suv quying qaynatishga. Keyin shakar va tuzni qaynoq suvga soling va bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni olovdan olib tashlaymiz va to'ldiramiz (faqat elkalaridan yuqori) Pomidor va Bektoshi uzumni kavanozga soling. Keyin, bankada tuzlangan suvni kuting sovushini kutib turing. Sovutilgan tuzlamoq yana bir yirtqichlardan quyiladi va gazli pechka ustiga qo'yiladi, o'rta olovda qaynatiladi va ustiga rezavor pomidor bilan yana pomidor quyiladi. Ushbu protsedurani yana takrorlang. Shundan so'ng, biz qaynoq suvda sterilizatsiya qilingan kavanozni to'kib tashlaymiz (10 - 15 daqiqa) qo'lda ishlov berish mashinasi yordamida qalay qopqog'ini oching. Keyin, bankani ag'daring va xona haroratida sovishini kuting. Shundagina tayyor ish qismini qabrlarga olib tashlash mumkin. Konservalangan Bektoshi uzumni va pomidor tayyor!

5-qadam: Bektoshi uzumni bilan pomidorga xizmat qiling.

Siz mehmonlarni atir-upa bilan xursand qilishingiz mumkin bir-ikki oy. Bektoshi uzumlari bilan pomidor sizning stolingizdagi har qanday go'shtli taomni mukammal ravishda to'ldiradi, shuningdek, ajoyib mustaqil taom sifatida xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- - Qaldirg'ichlarni sterillashni boshlashdan oldin, ularda zang yo'qligiga va undagi rezina tasmalarning yaxlitligi buzilmaganligiga ishonch hosil qiling.

- Agar kompotlarda, mevalarda mevalarning yaxlitligini saqlash zarurati tug'ilsa, sterilizatsiya usuli (100 va undan yuqori haroratda isitish) o'rniga pasterizatsiya (75 - 90 daraja haroratda) tavsiya etiladi.

- - Agar siz pasterizatsiya jarayonidan foydalansangiz, siz aniq termometrdan foydalanishingiz kerak, chunki kerakli haroratni aniqlashning iloji yo'q.


Videoni tomosha qiling: Опрыскивание винограда весной железным купоросом #деломастерабоится (Yanvar 2022).