Qush

Xushbo'y kotletlar


Xushbo'y ovqatlar tayyorlash uchun ingredientlar

Qiyma uchun:

  1. Turkiya ko'krak 500 gramm
  2. Piyoz 1 dona (katta)
  3. Oq non 1-2 bo'lak
  4. Sut 125 mililitr
  5. Pishirish kukuni oziq-ovqat zamin choy qoshig'i
  6. Bug'doy uni (non uchun) taxminan 60 gramm
  7. Qovurish uchun sariyog 'qanday ishlatiladi
  8. Distillangan toza suv 100 gramm

Qiyma go'sht uchun ziravorlar:

  1. Tuzni tatib ko'rish uchun
  2. Ta'mga ko'ra qora qalampirni maydalang
  3. Zerdeçal chorak choy qoshiq
  4. Sunnies chorak choy qoshiqni yutadi
  5. Coriander ta'mga

Panelga o'rnatish:

  1. Dereotu 1 shamlardan
  2. Petrushka 1 shamlardan
  3. Selderey 1-2 ta dastani
  4. Sabzi 1 dona
  5. Piyoz 1 dona
  6. Dafna yaprog'i 2-3 dona
  7. 4-6 qora qalampir daraxti
  8. Sarimsoq 2-3 qisqich
  • Asosiy tarkibiy qismlar: piyoz, sabzi, Turkiya, un
  • 1 ta xizmat qilish
  • Jahon taomlari

Inventarizatsiya:

Chuqur idish, Suyuqlikni o'lchaydigan stakan, Oshxona qog'ozi sochiqlari, Kesish taxtasi - 2 dona, Pichoq - 2 dona, Qovurilgan idish, osh qoshiq, choy qoshiq, go'sht maydalagich, Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun plastmassa, Sovutgich, Pechka, Sosipop bilan qopqoq, Oshxona spatulasi, Plitalar

Xushbo'y pirog pishirish:

1-qadam: qiyma go'sht uchun ingredientlarni tayyorlang.

Men parrandachilik go'shtidan juda shubhalanaman, chunki men "men" erkakligim tufayli "bu" go'sht deb hisoblamayman, lekin kurka go'shti pirogi mol go'shti go'shtiga juda o'xshash ekanligi aniq, shuning uchun xotirjamlik bilan aytaman "YO'Q!" Ushbu kotletlar ularga sarflangan vaqtga to'g'ri keladi! Ikkita bo'lak oq nonni oling, men bir bo'lak nondan foydalandim, garchi ularning har biri o'z imtiyozlariga ega bo'lsa-da, uni qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'lib, chuqur idishga soling va sutni quying. Nonni shimgich singari singdirguncha uni ho'llash uchun qoldiring. Piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving, qog'oz oshxona sochiq bilan quriting, chiqib ketish taxtasida yoting va sabzavotni katta kubiklarga bo'ling. Pechkani o'rta darajada aylantiring va ustiga 2 osh qoshiq sariyog 'soling. Piyozni oldindan qizdirilgan yog'ga tashlang va uni 2-3 daqiqa davomida pishiring, oshxona spatula bilan aralashtiring. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling, piyozni sovutib oling va go'shtni o'zingiz boqing. Turkiya ko'kragini suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, chiqib ketish taxtasida yoting va go'sht maydalagichning bo'yniga erkin tushishi uchun mayda bo'laklarga bo'ling.

2-qadam:.

Qovurilgan go'sht uchun barcha ingredientlarni tayyorlaganingizdan so'ng, oq nonni ortiqcha suyuqlikdan siqib oling va uni kurka ko'kragi va passiv piyoz bilan birga oshxona stoliga oldindan o'rnatilgan go'sht maydalagich orqali surting. Endi hosil bo'lgan massaga tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir, zerdeçal, suneli şerbetçiotu va pishiriq qo'shing. Tug'ralgan go'shtni bir osh qoshiq bilan tekislangunga qadar aralashtiring. Xo'sh, bu sizning yarim tayyor go'sht mahsulotingiz va ajablanarli narsa, bunday to'ldirishga tovuq tuxumini qo'shishingiz shart emas, qovurdalar qovurayotganda o'z shakllarini yaxshi saqlaydilar. Idishni qiyma go'sht bilan yoping va plastik sovutgich bilan yoping 25-30 minut.

3-qadam: sabzavotli yostiq tayyorlang.

Jasadni infuziya qilish paytida "sehrli idish" yoki sodda qilib aytganda, sabzavotli yostiq tayyorlang. Ushbu qadamda, sabzi qo'shib, asl retseptdan ozgina uzoqlashdim, lekin siz xom piyozga pattilarni qo'yib o'zingiz xohlagan tarzda harakat qilishingiz mumkin. Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang va sabzavotlarni selderey bilan yuving, qog'oz oshxona sochiq bilan quriting, so'ng sabzavotlarni maydalash taxtasiga qo'ying va o'rtacha kubik bilan maydalang. 1 santimetrgacha. Faqat ko'katlarni yuving, lavabo ustidagi suyuqlikdan silkitib oling va sabzavotlar yoniga yoting. Pechkani o'rta darajaga aylantiring, ustiga bir bo'lak sariyog 'qo'ying 2 - 3 osh qoshiq yog 'eriganida, unga maydalangan sabzavotlarni tashlang, ularni bir necha daqiqaga qo'ying 1 - 2. Keyin pechkadan panani olib tashlang, ko'katlardagi sabzavot novdalari, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatining ustiga qo'ying. Va bu mukammal kotletlar muallifi uzr so'rasin, lekin men qo'shdim 100 mililitr toza distillangan suv, men sabzavotlar yonib ketishidan qo'rqardim. Sehrli souspan tayyor!

4-qadam: pattilarni qovuring.

30 daqiqadan so'ng, muzlatgichdan maydalangan go'shtni olib tashlang va panadan plastik o'ralgan narsalarni oling. Bug'doy unini alohida chuqur plastinaga to'kib tashlang, 60 - 70 gramm etarli bo'ladi, ammo biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin, bularning barchasi siz sutni qancha siqganingizga bog'liq. Pechkani o'rta darajada aylantiring va ustiga mayda bo'lak sariyog 'soling. Bir osh qoshiq qiyma go'shtni oling, suvga namlangan kaftingizga qo'ying va kotlet, oval yoki dumaloq shakllang. Mahsulotingizni har tomondan unga o'rang va elakdan qilingan bug'doy uni sepilgan taxtaga joylashtiring. Boshlash uchun, shakllantiring 5-6 ta kotlet, qizdirilgan yog'ga soling va ular qovurilganidan keyin kotletlarning ikkinchi qismini tayyorlang. Ikkala tomondan qovoqchalarni to'q jigarrang-bej qobig'iga qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni bir xil qovurish uchun oshxona spatula bilan aylantiring, siz ularni to'liq tayyor holatga keltirishingiz shart emas, chunki siz ularni bug'da pishirasiz. Tayyor köftani sabzavotli pan bilan panaga o'tkazing va ikkinchi partiyani xuddi shu tarzda qovuring.

5-qadam: pattilarni bug'lang.

"Sehrli kostryulkani" eng kichik darajada yoqilgan pechka ustiga kotletlar bilan joylashtiring va ular uchun qaynatilgan idishlarni pishiring. 30 daqiqa. Bu vaqt ichida sizning oshpazlik mahoratingiz o'tlar, ziravorlar va sabzavotlarning xushbo'y hidini o'zlashtiradi. Kerakli vaqt o'tgandan keyin pechkadan panani qo'ying va kotletlar panada kamida boshqa tursin 5 dan 10 minutgacha. Ishoninglar, bu juda qiyin, chunki oshxona ko'tarilib, shunchaki nafas oladigan xushbo'y hidi bor. Shundan so'ng, siz kletletlarning bir qismini plastinka ustiga qo'yishingiz va mazali ovqatlanishingiz mumkin.

6-qadam: xushbo'y ovqatlarga xizmat qiling.

Xushbo'y choyshablar issiq xizmat qildi. Ularning nazokati va yoqimli ta'mini etkazish shunchaki imkonsizdir. Albatta, qovurish paytida kotletlar ranglarini ozgina yo'qotib, rangpar bo'lib qoladi, lekin menga ishoning, bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Aytgancha, sabzavotlar ham yaxshi ketdi va yonmadi, ular idishga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin, ammo qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi, makaron va don mahsulotlari yonma-yon ovqat sifatida mos keladi. Xursandchilik bilan pishiring! Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- - Siz o'zingizning mahsulotingiz singdiradigan asosiy xushbo'y hidi bo'lgan sabzavotli yostiqni tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, agar sabzavotlar to'liq bug'lanmagan bo'lsa, siz ularni sharob, smetana yoki suvda pishirib pishirmaguningizcha va yonma-yon ovqat sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

- - Tug'ralgan go'sht uchun ziravorlar to'plami va sabzavotli yostiqni go'sht idishlari uchun mos o'tlar va ziravorlardan foydalangan holda o'zgartirish mumkin.

- - Qiyma go'shtni tayyor holda sotib olish mumkin, bu butun pishirish jarayonini osonlashtiradi.

- - Turkiya ko'krak o'rniga siz tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin, kotletlar yumshoqroq va ularni "sehrli idishda" atigi 15-20 minut davomida qovurish kerak.

- - Har qanday mahsulotni kesishda alohida taxtalar va pichoqlar bo'lishi kerakligini unutmang.