Pishirish

Avstraliya go'sht pirogi


Avstraliyalik pirogli ingredientlar

  1. Maydalangan mol go'shti 500 gramm
  2. Piyoz 1 dona
  3. Puff xamir 350 gramm
  4. Xamirni yumshatish uchun 3 osh qoshiq + un
  5. Ketchup 2 osh qoshiq
  6. Soya sousi 2 osh qoshiq
  7. Worcestershire sosu 2 osh qoshiq
  8. Suv 1 stakan
  9. Quritilgan kekik 1 choy qoshiqda
  10. Quritilgan oregano 1 choy qoshiq
  11. Qovurish va qolipni moylash uchun o'simlik yog'i
  12. Ta'mga ko'ra qora qalampirni maydalang
  13. Tuzni tatib ko'rish uchun
  • Asosiy tarkibiy qismlar: mol go'shti, piyoz, puff pastasi
  • 5 ta porsiya xizmat qiladi

Inventarizatsiya:

Pichoq, pichoq, pech, idish-tovoq, oshxona pechkasi, qavrilgan idish, oshxona spatula, choy qoshig'i, osh qoshiq, prokladka, shisha (sig'imi 250 mililitr), oshxona cho'tkasi

Avstraliya go'shtli pirogini pishirish:

1-qadam: piyozni tayyorlang.


Shunday qilib, biz taomimizni tayyorlashni boshlaymiz va piyozdan boshlaymiz. Biz uni qobig'idan tozalaymiz va uni oqayotgan suv bilan yuvib tashlaymiz, uni kesilgan taxtaga joylashtiramiz va har qanday shaklda, 1 santimetr kattalikdagi, o'tkir pichoq bilan maydalaymiz.

2-qadam: go'shtni to'ldirishni tayyorlang.


Keyinchalik, pechkaning haroratini o'rtacha darajaga qo'ying va panani olovga qo'ying. Bir oz o'simlik moyini to'kib tashlang va yog'ning qizishini kuting. Bu sodir bo'lgandan so'ng, tug'ralgan piyozni yoyib, yumshoq va och oltin qobiqqa qadar qovuring. Keyin biz erigan mol go'shti qo'yib, uni oshxona spatula bilan mayda bo'laklarga bo'laklaymiz. Go'sht rangi qizildan kul ranggacha o'zgarguncha, qovurilgan go'shtni qovuring va oshxona spatula bilan aralashtirishni unutmang.

Tayyorlangan qiyma go'shtga 3 osh qoshiq un, ketchup, kekik, oregano qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovurilganidan 1-2 daqiqa o'tgach, suv, soya va Worcestershire sousini quying.

Tayyorlangan go'shtni 10 daqiqa davomida pishiring, shu vaqt ichida u qalinlashishi kerak va pishirish oxirida ta'mga qarab qora murch bilan tuz qo'shing. Keyin pechka olovini o'chiring va tayyorlangan to'ldirishni xona haroratiga qadar salqinlash uchun bir chetga qo'ying.

3-qadam: xamirni tayyorlang.


4-qadam: tort tayyorlang.

Oshxona cho'tkasi yordamida mog'or osti va devorlarini o'simlik moyi bilan ehtiyotkorlik bilan yog'lang. Biz birinchi sinov qatlamini olamiz va uni mog'orga ehtiyotkorlik bilan o'tkazamiz, shu maqsadlar uchun siz prokat pinidan foydalanishingiz mumkin. Keyin qo'llarimiz bilan biz idishning shaklini beramiz, xamir qirralardan ozgina osilib turishi kerak. Keyin, sovutilgan qiyma go'shtni xamirga quying, uni bir osh qoshiq bilan tekislang va ikkinchi sinov qatlami bilan yoping. Pishirish paytida, qo'llaringiz bilan yoki vilkalar bilan to'ldirilmasligi uchun ularni bir-biriga mahkam bog'laymiz va qolgan xamirni pichoq bilan kesib tashlaymiz.

5-qadam: go'sht pirogini pishiring.


Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Pirog yuzasida xamirni shishib ketmasligi yoki uni vilkalar bilan teshib qo'ymasligi uchun uni kichkina qisqichcha bilan bezatamiz. Kekni to'liq pishganicha 35-40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida xamir butunlay pishirilishi va mazali qizarish bilan qoplanishi kerak. Tayyor pishiriqni pechdan chiqarib, 10-15 daqiqa davomida salqinlash uchun siqib qo'yamiz.

6-qadam: Avstraliya go'sht pirogiga xizmat qiling.

Avstraliya go'shtli pirogi tushlik yoki kechki ovqat uchun pomidor sousi bilan iliq holda beriladi, ammo siz oilangiz va do'stlaringizga o'zingiz tanlagan har qanday boshqa sous bilan, masalan, xantal yoki pishloq, smetana bilan yaxshi munosabatda bo'lishingiz mumkin. Barcha mazali, xushbo'y pirojnoe tayyor!
Yoqimli ishtaha!

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Ushbu ziravorlardan tashqari, siz ta'mga qarab qiymalagichga muskat yong'og'i, sarimsoq kukuni yoki boshqa xushbo'y ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

- Avstraliyada an'anaviy go'sht pirogini tayyorlash uchun maydalangan mol go'shti ishlatiladi, lekin uni turli xil go'sht aralashmasidan cho'chqa go'shti yoki qiyma go'sht bilan almashtirish mumkin.

- Agar xohlasangiz va bo'sh vaqtingiz bo'lsa, pirog uchun puff pastryni o'zingiz tayyorlash yaxshidir.

- Ushbu taomni muzlatilgan qiyma go'shtdan pishirish yoki uyda pishirish afzalroq, ammo muzlatilgan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Pishirishdan oldin uni to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak va uni muzlatgichda qilish yaxshidir. Ammo mikroto'lqinli pechda yoki issiq suv oqimi ostida muzdan tushirish tavsiya etilmaydi.

Kekni yanada qo'polroq qilish uchun uni tuxum bilan yog'lash kerak.